Плюшки

Вот такие плюшки, можно не покупать в магазине, а сделать дома. И вкуснее и пахнет уютно выпечкой.

Для начала нужно сделать, то из за чего тесто будет сдобным. Я готовил все из расчета на пол килограмма муки.
-Триста грамм молока,
-в нем растопил 100 грамм сливочного масла
-две столовые ложки сметаны
-три яичных желтка
-пол чайной ложки соли
-три столовые ложки сахара
-половина маленькой пачки сухих дрожжей
Получается такая "болтушка"

Муку просеиваю

в муку выливаю "болтушку"

Все перемешиваю, тесто хорошо вымешиваю. Получается вот такое

Теперь тесту нужно подняться. В большой кастрюле, под полотенцем около часа.

Вот как оно выросло через часик

Разок, обмять его и через пол часа можно лепить плюшки.
Для начала поделю тесто на кусочки.

Каждый кусочек теста раскатываю в такой квадратик

Квадратик посыпаю корицей и сахаром и сворачиваю в рулончик.

Теперь рулончик складываю вот так

И делаю такой надрез

Края разворачиваю вот так

В серединку каждой плюшки можно насыпать и ванильку и просто смазать вареньем

В общем простора для творчества, больше чем нужно.

А один кусочек теста я заплел в косичку

И присыпал сахаром.
Плюшки выкладываю на противень

Между плюшками оставляю расстояние. Прежде чем они отправятся в духовку, даю им минут двадцать подрасти.
И ВОТ ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ :)

Запах по квартире просто роскошный

Эти плюшки нужно разламывать руками, кусочки расслаиваются на полосочки. Ну очень вкусно!

И конечно же, по силам любому.