Блины с черникой и сметаной

Ну вот и Масленица. А значит блины. Без лишних слов перехожу к самому главному.
Стакан молока

Куриные крылья под сметанным соусом

Ну то, что крылышки должны быть с хрустящей корочкой, не вызывает ни каких сомнений. Секрет хрустящей корочки, в кукурузной муке. Но в этот раз я решил сделать контрастный соус.
Теперь все по порядку.

Говядина - мохито

История происхождения названия, да в общем то и рецепта ЗДЕСЬ. Изначально j-adorre дала ему название "Говяжий мохито", но я немного переделал и получилась "Говядина - мохито".
Забегая в перед скажу, что планировал взять говяжью вырезку, но в Большевике вырезки небыло, и я купил кусочек ошейка, говяжьего.

Говядина в пиве

"- Любимый, чем это так вкусно пахнет?
- Это я говядину в пиве готовлю.
- О! Мой герой!"
Возможный диалог в вашей квартире :)
Казалось бы  "Говядина в пиве" это что-то эдакое сложное. А нет. Блюдо очень простое. И приготовить его может абсолютно любой человек. Мясо получается с пряным ароматом, очень нежное.

Сало "Ангел и демон" и нежный смалец

Сало, один из самых универсальных продуктов. Полнейший бред, что оно не полезно и рассказы про холестерины тоже слушать не стоит. Жир необходим каждой клетке нашего организма, так же как и белок и углевод. А сало, это идеальный жир подходящий человеку. Самое привычное сало - просто подсоленное, из холодильничка, тоненько порезать и присыпать рубленым чесночком, да на хлебушек, да в догонку холодненькой и чистой как слеза комсомолки водочке... Все теперь про то как я делал сало.

Пирог с яблоками

Именно не яблочный пирог, а пирог с яблоками. Потому как, летом его можно делать, со всякой ягодой и прочими фруктами.
  Поговаривают, что этот пирог любили в семье Льва Николаевича Толстого, и принес его им доктор Анке, семейный врач Толстых. Но в книге рецептов Софьи Андреевны, Анковский пирог делают совсем по другому. И сколько я не искал в интернете, подтверждений, отношения этого пирога к семье Тостых, ни чего не нашел. Но моя мама говорит, что точно когда то читала про это. А маме я верю больше чем интернету :). Да и нет ни одного факта, который опровергал версию такого происхождения :) Да и пирог то и вправду докторский, тоесть полезный и безвредный.
Рецепт этого пирога гениально прост. Его не нужно записывать, он запоминается очень легко.

Ленивый салат

Воскресенье, вечер. Ни чего не хочется готовить, а вкусненького хочется. Значит делаю Ленивый салат. Ну ленивый, по тому что, делать его быстро и просто.

Острые креветки и отварная рыба

Ну захотелось поужинать креветками. Но просто креветок мало. Решил сделать морской ужин.
Креветки пришлось почистить самому. Ни разу не удавалось купить чищеные, и что бы понравились.

Бутерброд с селедкой и оливками

Я не знаю как называется это блюдо, но подсмотрел я его, у того самого французского Шефа, Мишеля Ленца. В результате получается два блюда. Одно можно намазывать на хлеб и получается великолепная закуска, или легкий завтрак. Второе, это заправка для салата, или просто отдельных овощей.

Креветки в духовке

Ну да, тут все понятно. Варенные замороженные креветки, но и они не всегда получаются одинаково. Прежде всего в чем я их варю. Соленая вода и семена укропа. Соль примерно две столовые ложки на литр воды, не страшно если будет больше. Они не успеют пересолиться. Семена укропа я покупаю и бабушек на рынке. Они дают сумасшедший аромат.

Пирожки с горохом

Их раньше продавали на улице. Женщина в белом халате, с огромной алюминиевой кастрюлей, тарелочка с мелочью, и рулон тонкой бумаги. На кастрюле краской написано "Пирожки". Если рядом не стоит очередь, она кричит звонким голосом "Пирожкиииии".

Какие же они были вкусные.

Ну а я делаю их так:

На скору руку

Ну тут уже совсем нет, ничего сложного. Но вкусно!!!!!!!
На сковородку бросаю тонко нарезанное мясо. У меня был кусочек свиного ошейка. Мясо солю, перчу. Поджаривается это чудо моментально. Лучше на сильном огне. Тогда мясо не успевает выпустить сок, и успевает быстро поджариться. Через минутку-две отправляю тонко нарезанный лучек.