#кухнямакара

#кухнямакара

Сказка о Вяленых Помидорах

Или как закрыть в двух маленьких баночках 2,5 килограмма помидоров!
Вялит помидоры проще чем кажется на первый взгляд.
Прежде всего нужны помидоры.

Замороженный сливочный десерт

Если в жару делают замороженный сок, то почему нельзя заморозить взбитые сливки? И ура, получилось! Получается очень вкусное мороженное. Первый раз я сделал просто сливки с ванилью и сахаром, а сейчас сделал с какао...

Форель ароматного посола

Этот способ засолки форели, я подсмотрел у Романа Гершуни. И я скажу, из всех способов, этот дает самый вкусный результат.

Роскошный оливковый соус к рыбе

Про рыбу тут и говорить нечего. Просто Дорада, приготовленная на пару. Я готовил ее и в духовке, и жарил, но на пару мне нравится больше всего. Ее не нужно солить, и ни каких специй. Тут все решает соус, или если хотите соусы. Но сегодня я расскажу про свое изобретение - Оливковый соус. Может это я так думаю, что это я его изобрел, но раньше я про такое не слышал. Теперь по порядку

Омлет-рулет

Самый настоящий омлет, это омлет без сметаны и без муки. Просто взбитые яйца. Это очень быстрое и простое блюдо, особенно на завтрак.

Жареный хек в чесночно-розмариновой панировке

Хек, очень простая и неприхотливая в приготовлении рыба. Пожарить хек может любой у кого есть сковородка и источник тепла.
Я расскажу о парочке тонкостей, которые сделают рыбу еще вкуснее.

Карпатский шашлык

Нет нет, здесь не рецепт шашлыка который делаю Гуцулы. Это рецепт шашлыка, который делаю я, приезжая в Карпаты. Там он получается особенно вкусный. А секрет вот в чем.

Кальмары на гриле с гуакамоле

Этот рецепт подтверждает подтверждает народную мудрость, "Готовить морепродукты проще простого", а еще очень быстро. Сегодня я сделал это нам на завтрак.

Типа штрудель

Ну конечно, это не настоящий штрудель. Хотя, что такое "Настоящий штрудель", это большой вопрос. Но я могу назвать ЭТО Просто Рулетом.

Плюшки

Вот такие плюшки, можно не покупать в магазине, а сделать дома. И вкуснее и пахнет уютно выпечкой.

Фрикадельки

Нежные, сочные и вместе с тем упругие, мясные фрикадельки. А еще само название смешное и доброе. И делать их совсем не сложно.

Мяско на Пасху

Близится праздник Пасхи. Начинается суета на кухне, и готовка вкусных мясок, и это не считая выпечки самих Пасок. Но уж если духовку разогреваем, и дел много всяких разных, хочу напомнить, что мясо можно запечь. Я уже выкладывал всякие запеченные буженины. А сейчас окорок.

Морской гребешок

Самый главный секрет, приготовления морского гребешка, в том, что его нужно купить :). Ну а все остальное легкотня абсолютная

Креветки жареные

В морозилке еще оставались сырые тигровые креветищщи. А на ужин хотелось чего нибудь вкусненького и не тяжелого. По дороге с работы заехали купили кустик брокколи, его я просто приготовил на пару. А креветки приготовил так:

Молодой чеснок

На рынке появился молодой чеснок. Просто стебли.
Вчера купил пучок чеснока, и домашнее масло. На мой взгляд идеальное сочетание. Замечательный соус

Домашний майонез

Сделать майонез дома, совсем легко и быстро. Особенно если есть блендер с венчиком для взбивания. Но самое главное, ты знаешь, что там внутри.

Белорусские драники

Нет, ни какие это ни оладьи. Это именно Драники. И самые вкусные и правильные я ел, когда ездил по Белорусси. Мы заехали в придорожное кафе, и там нам подали вот такие драники. Я начал ныть и просить их пустить меня на кухню, и добрые девочки разрешили мне подсмотреть секретный рецепт.
Самое главное, в том, что ни муки ни яиц, в них добавлять не нужно. Просто картошка, лук, соль и перец.

Форель з витрибеньками

Вытрыбеньками я назвал, сырые креветки, вяленый помидор, шампиньоны и авокадо, которые я добавил к филе форели :). А в общем, это очень простое в приготовлении блюдо. А вкуснотень вкуснотеньская :).
Замечательное филе форели. Свежее и хорошее филе форели не пахнет рыбой, если засунуть нос в пакет с форелью, то можно услышать запах свежего огурца.

Витаминная ФаСолька

Постное-постное!!!
А фасоль я храню в морозилке. Она там лучше сохраняется и в ней ни чего постороннего не появляется.
На приготовление этого блюда ушло ровно 22 минуты, включая время на мойку и чистку овощей, и на фотографирование. А без фоток еще быстрее. Но это при условии, что фасоль уже сварена. Фасоль лучше замочить с вечера, тогда она быстрее сварится. Как варить фасоль, я рассказывать не буду. А про все остальное по порядку.